８月前半の人気ランキング
8/1～15までの人気ランキングが出ました！
な、な、なんと！
「トマト×バルサミコ」が１位！！
いや、まさかまさかの１位になんだか嬉しさと驚きがあります。
そして、キシノウエンさんから追加でトマトの入荷があったので、
「トマト×バルサミコ」の追加生産が決定しました！！
こちらも９/6（木）の横浜女性起業家コレクション2018に持参したいと思います。
おそらく量は多くはないので、早いもの勝ちです！
白桃×パッションフルーツ
晩夏から初秋にかけての人気者。
これを待っていた方は多いかも？
「白桃×パッションフルーツ」
甘い桃に酸味のあるパッションフルーツを加えました。
あくまでも主役は桃にしたかったので、桃の良さを消さない程度に
味のインパクトの強いパッションフルーツは少し控えめに。
角切りの桃がゴロゴロ入っています。
パッションフルーツの種はのど越しを楽しむものだそうで。
そういう意味でも、パンよりはヨーグルトがオススメです。
暑い日には、
ニルネルでは試食でおなじみのかき氷風フローズンヨーグルトに
「白桃×パッションフルーツ」をかけて食べるものがとっても美味しいですよ！
器ごと冷やしてキンキンになっていると尚しあわせ。
フローズンヨーグルトのレシピは、店頭で差し上げています。
欲しい方は、ぜひお声かけ下さい。
「白桃×パッションフルーツ」は、9/6（木）の横浜女性起業家コレクション2018に連れて行く予定です(^^♪
しかし、冷凍庫がない会場では、残念ながらフローズンヨーグルトの試食はご用意できません。
フローズンヨーグルトは、鶴見のニルネル店舗に足を運んでくださった方だけの特権かな(*^_^*)
横浜女性起業家コレクション2018
ニルネル初の出張販売（？）
9/6（木）そごう横浜店９階にある新都市ホールにて開催の
「横浜女性起業家コレクション2018」への出展が決定いたしました！
当日は、ブースにて商品の販売を致しますので、
普段はなかなか鶴見まで行かないなーという方、
横浜駅なら行きやすい！という方、
ぜひぜひお越しくださいませ。
※↑当該チラシには抽選券がついています。
ニルネル店頭でもお配りいたしますが、
遠方の方で、お店まではチラシを取りに行けない！という方は
ぜひこちらを印刷してご持参ください。
当日、抽選で景品があたります。
もちろん、ニルネルも景品を提供しますよ！！
横浜女性起業家コレクション2018
（通称「横コレ2018」(^-^;）
9/6（木）11：00～19：00
新都市ホール（そごう横浜店9階）
当日のラインナップは、もうちょっと期日が近づいてから発表しますね。
できれば初秋の人気者を連れて行きたいのですが・・・収穫状況次第ということで。
コンフィチュールを入れて焼き上げたパウンドケーキも販売予定です。
たくさんの方に出会えることを楽しみにしています。
トマト×バルサミコ
昨年、トマトのコンフィチュールなんて売れないだろうとの予想に反し、
意外と（？）評判がとってもよかった「トマト×バルサミコ」。
「今年もやるんですか～？」とのお声をいただくたびに、
「あれはキシノウエンさんのトマトじゃなきゃできないんですよね～」と
言っていたのですが、
大変ありがたいことに今年も入荷しました、キシノウエンさんのトマト！！
トマトには固まる力がほとんどないので、
ペクチンを使わないニルネルでは、
サラサラのまま商品としております。
パンに塗るのは難しいほどサラサラです。
ニルネルオーナーがとっても気に入っているのは、
ヨーグルトにこの「トマト×バルサミコ」をかけていただくこと！
食欲のない夏にぴったりなんです。
昨年の写真でスイマセン(^-^;
「トマト×バルサミコ」は、
チーズやヨーグルトでお召し上がりいただくのがオススメです。
試食で定番のフローズンヨーグルトとも相性抜群。
かき氷でもバッチリ合います。
ちなみに、キシノウエンさんは、
ニルネルオーナーが個人的にもう何年もお取り寄せしている
宅配無農薬野菜の生産者さんです。
大量生産ではないため、キシノウエンさんのお客様最優先で
余剰分が出た場合にのみニルネルに購入チャンスがまわってくるのです！
シーズン中にもう一度チャンスがあることを祈りつつ。。。
「トマト×バルサミコ」
今年は8/5（日）より販売開始です。
愛情たっぷりかけて育ったトマトの美味しさが伝わりますように。
７月後半の人気ランキング
7/16～31までの売上人気ランキングです！
※これまで月前半のランキングを発表したのち、月間ランキングを発表しておりましたが、今回からは、月前半・月後半のランキングをお知らせいたします。
ザ・夏のラインナップ！！
・・・という感じになっております。
「あんず×シャルドネ」は、90gサイズ（中）で残り僅かとなっております。
50ｇと150ｇはまだ少し余裕がございます。
まもなく、お次の商品が出るかな・・・・？
それにしても、暑くてお客様とーーーっても少ない毎日です(^^;)
いいんです！
こんな暑い中、駅から歩いてこられるお客様がいらっしゃると、
むしろ申し訳なくなってしまいます。
あまりに暑いので、皆様どうぞご無理なさらず。
でも涼しくなったら来てくださいね～(*^_^*)
お待ちしております！
マンゴー×黒胡椒
お待たせいたしました。
マンゴーがやっと手に入りました！！
実は、随分まえに一度手に入って、試作して、
「さぁ、マンゴースタートだ！」と思ったら、
3週間以上マンゴーが手に入らないという予想外の事態に。
そんなこんなで、当初の予定よりずいぶんとスタートが遅れましたが、
今シーズンの「マンゴー×黒胡椒」、7/27（金）より始まります！！
昨年までは、輸入（冷凍）のマンゴーを使っておりましたが、
今年は、可能な限り「旬」と「生」にこだわっていきたいという思いから、
生のマンゴー（輸入）を使っていきます。
今回国産マンゴーを使わない理由は、
もちろんお値段の壁もありますが、
それ以上に、国産マンゴーは生でいただくときにみずみずしい美味しさがある一方で
コンフィチュールにしたときに味がやさしすぎるという理由があります。
それに比べると、今回使用した輸入マンゴーは、ねっとり濃厚なので、
より味が凝縮されたものに感じられます。
濃厚な乳製品にも負けない力強さが出るというわけです。
チーズやヨーグルト、パンやかき氷…。
いろんなお召し上がり方を試してみてください！
生のマンゴーにこだわるゆえ、今後も仕入れが不安定な部分があります。
「マンゴー×黒胡椒」は、夏の間、販売する予定ですが、
万が一品切れの際にはどうぞご容赦くださいませ。
7月前半の人気ランキング
7/1～7/15までの人気ランキングです！
4位の「梅×ブランデー」は完売致しました。
今シーズンの生産は終了しております。
初めて出してみましたが、
意外にも（？）強い酸味が想像以上にご好評だったので、
来シーズンもやろうと考えています(^^♪
旬が短い国産あんずを使った「あんず×シャルドネ」は
生産は終了しておりますが、今日現在まだ数に余裕がございます。
気になる方はどうぞお早めに☆
カシス×オレンジ
事後報告でゴメンナサイ(>_<)
本日より、今シーズンの「カシス×オレンジ」始まりました！
カシスは、国産の流通量がとても少なく
なかなか手に入らないので、輸入（冷凍）を使っています。
オレンジも輸入もので、果皮は入れずに果肉だけを入れています。
ニルネルの商品の中では、酸味が強い方です。
乳製品との相性がよく、
クリームチーズ、バニラアイスクリームと合わせるのもオススメ。
クロテッドクリームと共にスコーンに合わせたり、
生クリームと一緒にパンケーキに添えたり、
ライ麦や雑穀などの入ったハード系のパンとの相性もとっても良いです。
ぜひお試しください。
プラム×アプリコット
今年も「プラム×アプリコット」はじまります☆
クリアなピンク色が宝石みたいに美しいのです。
これは、プラムの中でも「ソルダム」という果肉が真っ赤なものを使っているためです。
（着色料ではございません！）
自然なものですので、
プラムの個体差もあり、赤い色が強く出たり、弱かったり、
作る都度仕上がりの色味に差が出ます。
そのあたりはどうぞご了承くださいませ。
色味がきれいだとついつい陳列の際もグラデーションを楽しみたくなってしまいます。
夏は、色とりどりで瓶を並べるのも楽しいです♪
「プラム×アプリコット」で使うプラムは、国産です。
アプリコットは、輸入を使っています。
国産のあんずは、「あんず×シャルドネ」として現在販売中です。
また、「梅×ブランデー」は完売致しました。
ありがとうございます。
6月の人気ランキング
6/1～6/30までの人気ランキングがでました！
2位の「いちご×ミント」は、完売間近。
3位の「美生柑×はちみつ」も、残り少なくなってきています。
ニルネルの商品は短期間で入れ替わっていくため、
発表したランキングと直近の人気とで少し時差が生じることがあります。
本日までの直近2週間（6/20-7/4）の集計の場合は、
1位 ブルーベリー×バルサミコ
2位 梅×ブランデー （残り僅か）
3位 あんず×シャルドネ
4位 パイナップル×ラムレーズン
5位 ラズベリー×ミント
となっています。
（それならば、ランキングの発表を短期間に見直しした方がいいかもしれないですね。笑）
あんず×シャルドネ
あ～、忙しい、忙しい。
そんな人気店じゃないだろ！って突っ込み、ありがとうございます（笑）
忙しいのは、お客様がいっぱいだからではなく・・・
旬のフルーツが多すぎて、そしてそれぞれの旬が短すぎて、
製造に追われているからです(^-^;
何より一番焦っていたのが、こちら！
ニルネル3年目の夏。
初めて入荷した長野県産あんず！！
あんずとは、アプリコットのこと。
そうなんです。
これまでも「アプリコット×ヘーゼルナッツ」や「プラム×アプリコット」は
夏のラインナップにありました。
これらは、輸入のあんずを使っておりました。
国産のあんずは出せずにいたのです。
その理由が、
国産あんずの旬はわずかに4週間しかない！！
・・・ということ。
契約農家さんがいるわけではない超小規模のニルネルにとって、
生命線は八百屋さん！
「今年は絶対にタイミング逃さずgetしてください！！」
と八百屋さんにプレッシャーをかけまくり(^-^;
なんとか今年は手に入れることができました！！
八百屋さんありがとう！！
「あんず×シャルドネ」
やっと念願叶ってご用意できました！
ただ、問題がございます。
あんずの旬はとても短く、わずかに4週間しかないのですが、
その4週間のなかでも早生～晩成で手に入る品種がどんどん変わっていきます。
最初に入荷したのは、
かなり酸味がたっていて、煮ると果肉が溶ける「平和」という品種でした。
そして、直近で入荷したのは、
酸味がとてもマイルドで型崩れしにくい「新潟大実」という品種。
（名前は新潟大実ですが、入荷したのは長野県産というトリッキーなバックグラウンド。笑）
おそらくあと1回くらい手に入ると期待していますが、
その際にも品種がまた変わってしまいそうです。
品種が変わると味も仕上がりも変わってしまいますが、どうかご了承くださいませ。
品種による酸味の違いはあれど、あんずは酸味がウリ。
カンパーニュのような、ライ麦や全粒粉などの入ったパンが相性がよいと思います。
クリームチーズなんかを添えて、「あんず×シャルドネ」を垂らしたら
とってもしあわせな味になります！
4週間しか味わえないしあわせな味。
ぜひお試しくださいませ。
お店にて皆様のお越しをお待ちしております☆
梅×ブランデー
ニルネル３回目の夏。
既に定番となってきた「ブルーベリー×バルサミコ」と同時に、
「梅×ブランデー」が初登場！
梅と言えば南高梅！
完熟した紀州南高梅を使いましたよ！
完熟梅のフルーティーな香りは、癒しそのもの。天然のアロマです。
梅=梅干しのイメージが強すぎて、
改めて「梅って、フルーツなんだ！」と気づかせてくれる甘くて優しい香りです。
が、しかし、そのフルーティーな香りの梅も、
食べればやっぱり酸っぱい！！（笑）
フルーティー！
けど酸っぱい！！酸っぱ～い！！
っといった具合に、梅の魅力を思い知るのでした。
酸味が強いので、
ヨーグルトよりは、パンがオススメです。
クリームチーズやカッテージチーズなどとの相性もよいです。
炭酸割りにして飲んでもgood。
かき氷にも合います。
バニラアイスに垂らしても◎
短い期間での販売になるかと思います。
酸っぱくて甘い体験、してみませんか？
6/22（金）より、
「ブルーベリー×バルサミコ」、
「梅×ブランデー」
二種類同時に販売開始です！
みなさまのご来店お待ちしております！
ブルーベリー×バルサミコ
お待たせいたしました！
「ブルーベリー×バルサミコ」今シーズンは6/22（金）より登場です！
今年は、これまでとはちょっと違います！！
昨年までは、輸入（冷凍）のブルーベリーで作っていましたが、
今年は我らが頼れる八百屋さん全面協力のもと（？）
そして、皆様からの瓶返却のご協力のもと、
昨年までは手が出なかった国産ブルーベリーを使っていきますよ！
入荷タイミングによって品種や産地は変わる可能性がありますが、
まずは茨城県産からスタート！
昨年までは、サラサラ感の強い仕上がりでしたが、
今回は、とろっと感が強くなりました。
パンにもヨーグルトにも合います。
また、今回とろみが出やすい仕上がりのため、
クラッカーやスコーンなどにも合わせやすいかと思います。
パンケーキやチーズや、シフォンケーキに添えて、
万能にお楽しみいただけます。
ぜひお試しください！
ラズベリー×ミント
ニルネルでは、
コンフィチュールは味はもちろんのことながら、
見た目も美しくあるべきと考えて
季節ごとに商品の色味が美しくバランスがとれるよう考えています。
6個用ギフトボックスに詰めたときに、6色が入って
宝石箱みたいになるのがニルネルオーナーの勝手な理想です(^^♪
いちごが終わりに近づくと
入れ替わるように登場する赤い色の商品がラズベリーです。
「ラズベリー×ミント」
3年目の夏。
「ラズベリー×ミント」もすっかり定番となってきました。
「今年はいつでるの？」のお声、たくさんありがとうございます。
プチプチとした食感がお好きだとか、
酸味がお好きだとか、
ラズベリー好きな方もいらっしゃる一方、
プチプチが奥歯に詰まる感じが嫌だという方もいたり(^^;)
好みは人それぞれですね（笑）
仕上がり具合もサラサラ過ぎず、扱いやすいかと思います。
パンで、スコーンで、クラッカーで。。。
万能に活躍してくれますが、
やはりミントとの組み合わせは、ヨーグルトでお召し上がりいただくのがオススメです。
「ラズベリー×ミント」は、夏の間中、店頭に並ぶ予定です。
※ラズベリーは、国産で一定量を入手するのがなかなか難しく輸入のものを使っています。
さて、
暑くなってお客様が少なくなるこの季節、
一方でフルーツの旬は次から次へとやってくるというジレンマにやられますが（笑）
もうお次の商品もいくつか生産中ですので、お楽しみに☆
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
ルバーブ×オレンジ
これまでもニルネルでは、
冬に輸入のルバーブで「ルバーブ×りんご」を作っていますが、
国産の旬のルバーブを使うのは今回が初めてとなります。
これまでも「ルバーブって何？」というご質問はよく頂戴しておりましたが、
今回、ルバーブが育っているところの写真をキシノウエンさんから
いただきましたので、ここでちょっとご紹介。
ルバーブ（リュバーブと表記されることもあります）は、
見た目はセロリのようなフキのような細長い繊維質の植物です。
野菜に分類されるようですが、あまり野菜として食べられることはないようで、
たいていは、甘く煮てタルトにしたり、ジャムにしたりするのに使われます。
煮ると溶けだし、甘酸っぱい味が特徴です。
ちょっと独特な味がします。
（好き嫌いは結構わかれます。正直なところ。。。）
今回は、いくつかの組み合わせを試して
一番期待値の低かったオレンジとの組み合わせに軍配が上がりました！
「ルバーブ×オレンジ」
想像以上に上出来！（笑）
オレンジは、国産の旬が終わってしまったので、輸入ものを使い、
果肉だけを取り出してルバーブと合わせました。
色味もとってもキレイに仕上がりました！
オレンジがきいて、爽やかなお味です。
「ルバーブ×オレンジ」6/15（金）より数量限定販売となります。
ぜひお早めにお試しください。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
パイナップル×ラムレーズン
春があったのかなかったのか。。。
なんだか春のうちからすっかり夏の気候ですが、、、
大変お待たせいたしました！
夏といえばトロピカルフルーツ！
まずは「パイナップル×ラムレーズン」が6/8（金）より登場です。
パイナップルに自家製ラムレーズンを合わせたサラサラコンフィチュールです。
ニルネルの自家製ラムレーズンは、
ラム酒のきき具合を独自に調整しており、ラムレーズンが苦手な方にも好評です。
さらにアルコールも飛んでいますので、
お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
「パイナップル×ラムレーズン」は、ヨーグルトとの相性が抜群です。
ぜひ、ヨーグルトと合わせてお召し上がりください。
とってもサラサラなので、パンには.少々合わせづらいかもしれません。
パイナップルの流通に異変がない限り、夏の間は店頭に並ぶ予定です。
急がず安心してお買い物にお越しくださいませ(^^ゞ
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
B.Y.O.B
「B.Y.O.B」とは、Bring Your Own Bagの略です。
英語圏で使われるマイバッグ持参を推奨する標語です。
ニルネルでも、お客様がマイバッグをご持参くださることがあります。
「あ…、でも紙袋に入れたほうがお店の宣伝になるのよね？」
…と、逆にお気遣いいただくことがあります(^-^;
お店の宣伝まで考えて下さる優しいお客様。
No, no, no, no...!
そんなお気遣いはまったくもって不要です。
ニルネルの紙袋は至極シンプル（簡素？）でして、
きっと持ち歩いたところで宣伝効果は１ミリも期待できません（笑）
それよりも、環境問題やコスト減につながるマイバッグご持参に
心より感謝申し上げたいと思います。
ただ、こういうことを書くと、
「あ、マイバッグ持ってきてなくてごめんなさい」
…とおっしゃるお客様もいらっしゃるかと思います。
そこもまたどうかお気遣いなく。
その時々の状況で、お客様のご都合でご協力いただけましたら幸いです。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
5月人気ランキング
5/1～5/31までの人気ランキングが出ました。
シーズン終盤のいちごや柑橘、キャラメルを最後に買っておこう！
・・・というお客様が多かったので、
こんな感じになったのかな？と思っております。
おかげさまで「セミノール×ブランデー」は完売となりました。
手に入らなかったというお客様には大変申し訳ございません。
来シーズン、セミノールオレンジが豊作であることを祈ります(>_<)
さて、次からはトロピカルフルーツに着手します！
お楽しみに。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
店先の黒板と現在のラインナップ
ここ最近、
ちょっとブログの更新を怠っていたので(^^;)
店先の黒板の様子と、現在のラインナップをご紹介。（要らない？（笑））
ちょっとずつ黒板をアップにしていきますね。
もうちょっと。
でも、アップにしても見えにくいという。。。（笑）
なんとなく伝わるでしょうか？
柑橘、いちご、ともに終盤です。
キャラメルは夏の間お休みになります。
次は、トロピカルフルーツが登場していく予定です。
どうぞお楽しみに♪
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
セミノール×ブランデー
「セミノール」。
名前は輸入物っぽいですが、
れっきとした国産です。
和歌山県産セミノール。
大玉みかんのような姿で、
中は鮮やかでみずみずしいジューシーな薄皮のオレンジ。
香りもよく、酸味と甘みのバランスが絶妙です。
このセミノールを丸ごと使い、香りづけにブランデーを加えたのが、
サラサラマーマレードの「セミノール×ブランデー」です。
ニルネルオーナー自身もヨーグルトにかけて食べるのが大好きな
この「セミノール×ブランデー」、
今年は、残念なことに少量しか作れそうにありません。
春の気温が高いせいかセミノールの入荷量がとても少なく、
追加の生産もあまりできそうにない現状。。。
場合によっては、今回一回の入荷で終わってしまいそうです。
「待ってたよー！」という方がいらっしゃいましたら、
どうぞどうぞお早めにgetしてください！
今シーズンの国産柑橘の登場は、おそらくこのセミノールが最後となります。
あと少しだけ美生柑が追加生産できると期待していますが、
次に柑橘が登場するのは、寒くなってからの「ゆず」になると思います。
柑橘好きな皆様、今のうちにどうぞ。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
5月前半人気ランキング
5/1～5/15までの人気ランキングが出ました！
たいてい新しく出た商品が上位に入りますが、今回は
「いちご×ミント」が1位に返り咲き♪
「塩バターキャラメル」も3位に浮上！
しかしながら、残念なことに、
今年は春の気温が高い影響でいちごの終わりが早そうです。
最近は毎日オーダーどおりに入荷しなくなってきました。
「いちご×ミント」、「いちご×バルサミコ」ともにそろそろ作りおさめとなります。
また、キャラメル系も気温が高い夏の間はお休みいたします。
「塩バターキャラメル」、「キャラメル×珈琲」ともにこちらもそろそろ作りおさめとなります。
シーズン終了までに買っておきたい！というお客様はぜひぜひお早めに！！
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
美生柑×はちみつ
「ゴールドキウイ×はちみつ」とともに
本日同時に今シーズン初登場となりました「美生柑×はちみつ」。
美生柑・・・。
なんて読むの？と思われる方も多いでしょう。
「みしょうかん」と読みます。
美生柑は、ニルネルでこれまで扱っている柑橘の中では最大級。
美生柑という名前のほかに、
宇和ゴールド、愛南ゴールド、ジューシーオレンジ、河内晩柑・・・などなど、
たくさんの名前で呼ばれている柑橘です。
そして、見た目から「和製グレープフルーツ」とも呼ばれます。
実際は、グレープフルーツとは味も香りも異なります。
優しく上品な香りとマイルドな苦味で、万人ウケするタイプのマーマレードです。
「ゴールドキウイ×はちみつ」
お待たせいたしました！
「ゴールドキウイ×はちみつ」
「美生柑×はちみつ」
二種類同時に本日登場！
まずは、
「ゴールドキウイ×はちみつ」
ゴールドキウイとは、、、
よく言う
「酸っぱくないキウイ」、
「黄色いキウイ」、
「毛のないキウイ」…というアレです(^^;)
ニルネルでは唯一通年で並んでいる商品「キウイ×シャルドネ」は、
いわゆる酸っぱい方のグリーンキウイを使っています。
色味も少し違います。↓↓↓
（上段が「キウイ×シャルドネ」、下段が「ゴールドキウイ×はちみつ」です）
パンやヨーグルト、フレッシュチーズとの相性もよく、お子様にもご好評。
並べて…、いやいや、食べて、比べてみてください！
「ゴールドキウイ×はちみつ」は、晩春から初夏にかけての商品となります。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
おかげさまでニルネルは2周年！
4月27日。
ニルネルは2周年を迎えます。
心ばかりの感謝の気持ちを込めて、
2018/4/27~4/30の4日間、
2,000円のお買い上げ毎に、100円の割引券をプレゼント！！
※割引券のご利用可能期間は2018/5/1~2018/6/30となります。
※お買上金額に宅急便の「送料」は含まれませんのでご了承くださいませ。
ギリギリの告知となりまして申し訳ございません。
少しでも多くの方にお越しいただけましたら幸いです。
これからもどうぞニルネルを宜しくお願い致します。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
日向夏×黒胡椒
マーマレード嫌いな方にはごめんなさい。
またまたマーマレードです！
「日向夏×黒胡椒」
4/21（土）、登場です。
昨年までとは少し作り方を変えてみました。
昨年までは、コク出しのためにハチミツを入れていましたが、
今年は、ハチミツを入れるのをやめて、
日向夏の爽やかさをシンプルに味わっていただけるようにしました。
果皮も、昨年までは千切りにしてマーマレードらしさを出していましたが、
今年は、粗みじんにカットして、果汁となじみやすいように工夫しました。
黒胡椒をきかせて、ピリッと引き締めて。
オトナ向けのサラサラマーマレードです。
4月前半人気ランキング
UPがちょっと遅くなりました。
（インスタにupしたことで満足してしまいました(^^;)
4/1~4/15までの人気ランキングです！
「甘夏×マルサラ」を抜いて、「清見オレンジ×ジンジャー」がトップになりました！
マーマレードは、苦手な方もいらっしゃると思うのですが、
そんなマーマレードが上位に二つきていることがなんとも嬉しいです。
国産柑橘の旬は、短いので、
さぁ、どんどん攻めていきますよ♪
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
清見オレンジ×ジンジャー
今が旬。
香り豊かな清見オレンジ。
生姜を利かせた変わり種マーマレードができました！
サラサラなコンフィチュールが多いニルネルの中でも
かなりサラサラ指数の高い仕上がりです。
パンに合わせるにはサラサラ過ぎるかもしれません。
ヨーグルトソースとしてお使いいただくのがオススメ。
清見オレンジの爽やかな香りがヨーグルトとよく合います。
清見オレンジの旬はやや短めなので、
ぜひお早めにどうぞ。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
3月前半人気ランキング
3/1~3/15までの人気ランキングが出ました！
1位「甘夏×マルサラ」来ました～！！
嬉しいです！！
ずっと不動の人気を誇ってきた「いちご」を抜いて、
「甘夏×マルサラ」が1位になったのは、とっても嬉しいです。
そのうえ、「バナナ×グレープフルーツ」までいちごを抜いてしまいました。
さて、次回のランキングはどうなるでしょうか。
楽しみです。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
ホワイトデー限定ショコラボックス
ご好評につき
今度は、ホワイトデー限定でショコラボックスの登場です。
今回は、3種類のショコラが入っています。
１．ザクザク食感が楽しいアーモンドプラリネショコラ
サクサクのクレープ生地をアーモンドのプラリネ、チョコレートと一緒に固めてコーティングしました。アマンドショコラをトップに載せています。
２．「マンゴー×パッションフルーツ」のトリュフボール
「マンゴー×パッションフルーツ」のパート・ド・フリュイと、ガナッシュの二層にして、トリュフボールの中に閉じ込めました。
３．ガナッシュ・オ・ユズ
ユズ皮で香りづけしたガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしました。
断面はこんな感じです。
真ん中のまあるいトリュフボールは、「マンゴーとパッションフルーツ」のパート・ド・フリュイとガナッシュの二層になっています。
パート・ド・フリュイとは、ジャムよりも固く、グミよりも柔らかいようなフルーツソースを固めたものです。
本当は、ガナッシュの上にパート・ド・フリュイが載るはずが、うっかり上下がひっくりかえってしまいました(^^ゞ
相変わらず手作り感たっぷりの見栄えですが、力作です！
きっと女子ウケ間違いなし。
今回は、お客様のリクエストにおこたえして、
箱無しの簡易包装もご用意いたしました。
3個入りショコラ（箱入り） 1,050円（税込）
3個入りショコラ（簡易包装） 900円（税込）
ホワイトデーまでに追加生産もしてまいりますが、
品切れの際にはどうぞご容赦くださいませ。
3/2（金）より販売開始いたします。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
甘夏×マルサラ
できました！
ニルネル初登場！
「甘夏×マルサラ」のマーマレード。
マルサラとはいったいなんだ？と、、、
マルサラは、イタリア、シチリア島にある地名で、
そこで作られる特徴的な「マルサラワイン」を今回使っています。
（本当は、「甘夏×マルサラワイン」という商品名にしたかったけれど、ラベルの長さと文字数の関係で、マルサラ止まり。。。と、これはどうでもいい裏話）
マルサラワインは、ワインにアルコールを加えてつくる酒精強化ワインです。
スペインのシェリー、ポルトガルのポートワイン、マディラワイン、そしてマルサラワインが４大酒精強化ワインと呼ばれています。
一般的なワインより、少しアルコール度数が高く、香りも特徴的。
ワインというよりはブランデーに近い感じがします。
そのままでも飲まれていますが、
お料理やお菓子の香りづけにもよく使われます。
シチリアは、レモンやオレンジの産地なので、
柑橘と一緒に合わせることも珍しくありません。
ということで、、、
日本の柑橘「甘夏」を
シチリアの「マルサラワイン」と合わせてみました。
甘夏を皮ごと使った少しサラサラなマーマレード。
爽やかな甘夏とともにマルサラワインの香りもきいています。
きっとオトナの女性ウケ間違いなし！
ホワイトデーにもオススメです。
お値段は、他の商品同様、３種類の瓶の大きさで、以下のようになっております。
150g 950円
90g 600円
50g 350円
春の新作。
3/2（金）より販売開始です！
※ニルネルのコンフィチュールでは、アルコールを使う商品が多数ございますが、
どの商品も高温で煮ることでアルコールは飛んでおりますので、
お子様もお召し上がりいただけます。
（「甘夏×マルサラ」は、少しお酒の香りは強めです。）
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
バナナ×グレープフルーツ
「バナナ×グレープフルーツ」
ちょうどオトナっぽい組み合わせが続いた時期に、
お子様ウケする商品を出そう！と企んで、、、
けれど、爽やかさをプラスしたくて思いついたグレープフルーツとの組み合わせは、
出してみたら、意外にも大人ウケしたという昨シーズン。
今シーズンも登場です。
2/23（金）より販売開始です！
パンにもヨーグルトにも合います。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
2月前半人気ランキング
2/1~2/15までの売上人気ランキングがでました！
途中までは、
「いちご×ミント」を抜いて「いちご×バルサミコ」が1位でしたが、
結果は、「いちご×ミント」が1位でした。
とはいっても、実は、どれもさほど差がない上位5位。
バレンタインでギフト需要が多かったのでまんべんなく売れていった感もあります♪
このランキングには入っていませんが、
本当の売上ランキング1位は、ショコラボックスです！
時期的に当たり前ですね（笑）
たくさんのお客様にお求めいただき感謝でいっぱいです。
そして、たくさん作った自分を褒めてあげたいです！！
→オリンピック視聴の余韻。。。お許しください(^^ゞ
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
バレンタインが終わり…
バレンタイン限定ショコラボックス、
昨年の倍量作りましたが、無事すべて完売致しました！
ありがとうございました。
来年は、何セットつくろうか？などと考えたりしつつ・・・
さぁ、まずはホワイトデーです！
コンフィチュールは、
ホワイトデーこそ需要があるので（と思うので！と願うので！！）
頑張って、たくさん仕込みます！
ホワイトデーに合わせて、
またショコラボックス（3個入り）を出そうと企んでおります。
きちんと詳細がお知らせできるのは、おそらく3月に入ってからになってしまうと思います。
いつもギリギリの情報発信でご迷惑をお掛け致します。
ショコラ好きのお客様は3月初旬の情報発信、お待ちください。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
1月の人気ランキング
1/1~1/31までの売上人気ランキングが出ました！
1月下旬に販売開始となった「いちご×バルサミコ」は、
今回ランキングに入っておりませんが、
直近の販売実績を見ると、一番人気になっています。
ランキング上位は冬のラインナップから春のラインナップにシフトしていきそうですね。
さて、次は何を出そうかな？（まだ考え中～）
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
ご好評につきショコラボックス追加生産
コンフィチュール専門店が
バレンタイン限定で販売する「ショコラボックス」。
全工程手作業につき、
なんとも手作り感たっぷりのショコラボックスなのですが、
ありがたいことにとっても好評でして、
数量限定で販売開始したところ、
ご用意していた分が5日間でなくなってしまい、
急遽、追加生産致しました！
金柑×りんご
さぁ！
ニルネル初登場の新作のご案内です！
昨年人気だった「伊予柑×りんご」の組み合わせ違いで、
今年は、「金柑×りんご」です。
伊予柑には、渋みというかちょっと苦味というか、、、
そういう刺激があったのですが、
それはそれでパンチがあって好きなのですが、
今年は、組み合わせを変えてみました。
組み合わせを変えるだけで、印象も全然違います。
金柑は、香りが華やかでいてとても優しく、味もマイルド。
皮が主張していて食感が残ります。
りんごと共に金柑の皮がシャリシャリいう感じで食感も楽しいです。
パンにもヨーグルトにも合わせやすいです。
国産柑橘、これからどんどん出ますので、お楽しみに♪
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
バレンタイン限定ショコラボックス
このウェブサイトのトップページにて、
「ショコラボックス、今年もやります！」と告知したきり、
詳細をアップせずにいて申し訳ございません。
インスタグラムでお知らせをしたり、
ご来店されたお客様からのご質問で「今年もチョコやりますか？」と聞かれたら、
「2/2（金）に出せたらいいなーと思っています」とおこたえしていて、
販売開始とともに商品をお求めのお客様にたくさん来ていただき、
ここでお知らせする機会を逸してしまいました 。
そんなタイミングでお知らせするのもなんだか・・・という状況ですが、
2/5（月）閉店時点で、店頭にある在庫は8個のみです。
できる限り追加生産したいと思いますが、
どの程度の数ができるか、いつから追加分が販売できるか
現時点でお伝えすることができないので、
また改めてお知らせさせていただきます。
詳細情報を待っていらっしゃったお客様には
大変ご迷惑をお掛け致しましたことをお詫び申し上げます。
バレンタイン限定ショコラボックス（5個入り） 1,500円での販売です。
左から
●トリュフ（コアントロー風味）
コアントロー（オレンジの香りのリキュール）を利かせ、ココアパウダーで仕上げました
●ガナッシュ・オ・シトロン
レモンの皮で香りづけしたガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしました
●コンフィチュール入りボンボンショコラ「ラズベリー×ミント」
「ラズベリー×ミント」のコンフィチュールをショコラの中に閉じ込めました
●コンフィチュール入りボンボンショコラ「キャラメル×珈琲」
珈琲味のキャラメル「キャラメル×珈琲」をショコラの中に閉じ込めました
●トリュフ（プレーン）
粉糖で仕上げたプレーンのトリュフです
できる限り早めに追加できるよう頑張りますので、
追加できたあかつきには、皆様のお越し、お待ちしております！！
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
いちご×バルサミコ
「いちご×ミント」と並んで
春ラインナップの人気を二分する「いちご×バルサミコ」が登場です！
いちごをバルサミコ酢とともに煮ています。
「お酢で？」と、びっくりされる方もいらっしゃいますが、
実はバルサミコ酢は、ぶどうからできており、フルーツとの相性はとても良いのです。
特にベリー系との相性がよく、意外と珍しくない組み合わせだったりします。
バルサミコは、煮詰めると酸味がやわらかくなりコクが出て、
とてもよい隠し味のような存在になります。
（隠れてはいない？？）
ヨーグルトともパンとも相性がよく、
使い勝手の良いアイテムです。
春の間（5月中旬くらいまで）店頭に並びます。
ぜひ一度お試しください。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
ギフトボックスの入荷と価格変更について
大変お待たせいたしました。
年末から欠品となっておりました50g瓶３個用ギフトボックスが入荷いたしました。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたことお詫び申し上げます。
ここで、大変心苦しいお知らせです。
今回、箱の製造業者さんが原料価格高騰と輸送コストの値上げにより、ギフト箱代の値上げをされました。
これに伴いまして、当店でもお箱代の値上げせざるを得ない状況となりました。
誠に勝手ながら、2018年2月より、
有料ギフトボックス代を以下のように変更させていただきたく存じます。
3個用ギフトボックス 現行150円→180円
6個用ギフトボックス 現行200円→210円
何卒ご理解いただけますと幸いです。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
1月前半人気ランキング
1/1~1/15までの人気ランキングが出ました！
1/13から販売開始したばかりで、、、
たったの2日間で、、、
冬の間不動だった「りんご×アールグレイ」を抜いて、、、
さっそくの1位！
「いちご×ミント」すごいです！
毎回このランキングを見るのも、
ニルネルオーナーの密かな楽しみだったりします（笑）
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2