「さつまいも【鳴門金時】、「柿×ブランデー」、「かぼちゃ×シナモン」
秋の味覚、続々登場！
「さつまいも【鳴門金時】」
パンのお供にぴったりのさつまいものペーストです。
お子様ウケがとてもよい「さつまいも【鳴門金時】」
シンプルにさつまいもの味を楽しんでいただきたいので、
材料は、さつまいも、砂糖、ほんの少しのみりんと、お塩のみ。
もちろん、オトナにも好評です♪
※今シーズンも長野県キシノウエンさんで栽培された無農薬栽培のさつまいも（鳴門金時）を使用しています。
写真は、ヨーグルトに「キウイ×シャルドネ」。トーストに「さつまいも【鳴門金時】」、生ハム＋カマンベールチーズ＋「無花果×シナモン」を使用しています。
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「柿×ブランデー」
秋の味覚代表「柿」。3年ぶりに登場です。
優しい味の柿を味わってもらえるようブランデーで香りづけしただけのシンプルな柿のコンフィチュール。
こちらもパンによく合います。
ヨーグルトに合わせるには、柿の味が優しすぎてちょっと負けてしまうかも(>_<)
「柿×ブランデー」もチーズと共にパンに合わせるのがニルネルオーナーのオススメ。
使用する柿は時期によって品種が変わっていきます。
おなじ「柿」でも品種によって仕上がりに少しずつ差が出ます。
そんな違いも楽しんでいただけたら幸いです。
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「かぼちゃ×シナモン」
シナモンをほんのりきかせたかぼちゃのペースト。さつまいもと発酵バターを少し加えています。トーストやスコーン、パンケーキによく合います。たっぷり添えてお召し上がりください。
こちらも今シーズンは長野県キシノウエンさんで栽培された無農薬栽培のかぼちゃを使っております。
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コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
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りんご×アールグレイ
「りんご×アールグレイ」
ベルガモットで香りづけされた紅茶「アールグレイ」を使用。りんごの甘さとアールグレイの香りがよく合います。いちょう切りのりんごがたくさん入っていて食べ応えも◎。パンにもヨーグルトにもよく合います。
150g 980円
90g 670円
今シーズンは9/30（金）よりスタート。
紅玉の旬が終わる春頃まで半年ほど店頭に並ぶ予定です。
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9月後半のメールオーダー 受付期間9/21～10/7
こんにちは！
9月後半の期間限定メールオーダーを受け付けます。
9月後半は和栗、無花果、りんごが入ります。
（※予告していたネクタリンにつきましては、諸事情により今シーズン入手することができませんでした。。。申し訳ございません）
ラインナップや送料等、メールオーダーの詳細は、こちらのPDFをご覧ください。
メールおよびインスタグラムDMにて商品の全国発送のご注文を承ります！
遠方の方はもちろん、普段からご利用いただいている近隣の皆さまもぜひご利用くださいませ！
ご注文受付期間：2024年9月21（土）~10月7日（月）
商品発送日：ご入金確認後２~3日以内に発送致します。
ご注文方法：メールまたはInstagramのダイレクトメッセージにて承ります。
（※お電話では受け付けておりません。）
お支払方法：ご注文確定後、事前の銀行振込のみとさせていただきます。
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無花果×シナモン
「無花果×シナモン」
「無花果×シャルドネ」に続き、「無花果×シナモン」が登場。いちじくを白ワインで煮たのが「無花果×シャルドネ」、一方で赤ワインで煮てシナモンをきかせたのが「無花果×シナモン」。シナモン好きの方にはこちらもオススメです。
150g 1,070円
90g 730円
9/22（日）より登場です。
先に発売開始した「無花果×シャルドネ」は、白ワインを合わせたストレートな味。
それに対して、「無花果×シナモン」は、赤ワインとシナモンを合わせた変化球。
ちょっと複雑味があって、オトナ味。
シナモン好きな方にはぜひ試していただきたいお味です。
ヨーグルトやチーズと合うのはもちろん、サラサラですが、パンとの相性も良いです。
また、生ハムやレバーペーストなどにほんの少したらりとかけるだけで、とっても良いアクセントになります。お試しあれ。
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和栗
今秋の「和栗」のコンフィチュール、登場です！
「和栗」
国産栗の旬は短く、晩夏～初秋にかけてのおよそ1ケ月ちょっとだけ。今しか味わえない貴重な味。栗の優しい味を消さないよう和菓子の餡のように必要最小限の素材のみでシンプルかつ丁寧に仕上げました。トーストにたっぷり塗ってお召し上がりください。
150g 1,260円
90g 850円
※賞味期限が短い商品です。お買上後はできるだけお早めにお召し上がりくださいませ。
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無花果×シャルドネ
「無花果×シャルドネ」
「花」が「無」い「果」実と書いて、「いちじく」。
実際は花が無いのではなく、可食部（内側）の小さなつぶつぶが花だそうです。その無花果をシャルドネ（白ワイン）で煮ました。ヨーグルトやフレッシュチーズによく合います。
150g 1,070円
90g 730円
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カシス×オレンジ
「カシス×オレンジ」
姿形はブルーベリーに似ているカシス（黒すぐり）。ブルーベリーより酸味が強く、芳醇な味と香りが特徴です。カクテルの「カシスオレンジ」から発想を得た遊び心ある組み合わせです。
150g 1,050円
90g 710 円
初秋まで店頭に並ぶ予定です。
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送料の価格改定について
ヤマト運輸さんの価格改定のお知らせを受けまして、
当店での送料にも変更がございます。
新しい送料につきましてはインスタグラム及び店頭に掲示しておりますので、発送をご希望の際にはどうぞご確認くださいませ。
（尚、当店では現在インターネット通販は対応しておりません。）
かつて店頭にて試食にお出ししていたクラッカーについて
コロナ禍で辞めてしまったご試食のサービスですが、
以前出していた試食用のクラッカーの作り方についてお問い合わせをいただいたので、
昔のブログ記事を再掲載させていただきます。
（※大変申し訳ございませんが店頭での試食サービスは現在はしておりません。）
以下、再掲載
～～～～～～～～～～～～～
今日は、
こちらもお問合せの多いクラッカーについて。
「このクラッカーはどこで売ってるの？」
「このクッキーみたいなのはどうやって作るの？」
・・・とよくご質問をいただきます。
聞かれるたびにちょっと申し訳ない気持ちになりますが、
あのご試食でお出ししているクラッカーみたいなものは、
スーパーで売っている「サンドイッチ用のパン」です(^-^;
どこのスーパーにもあるような二個連結パックになっている
耳なしのサンドイッチ用のパン。
これを100均で買った型で型抜きしてオーブンで空焼きしただけなんです（笑）
オーブンシートの上に、型抜きしたパンを並べて、
予め140℃程度に温めておいたオーブンで16~17分くらい焼きます。
（オーブンによって差がありますので、多少温度や焼き時間は調整してくださいね）
一つずつ中央を触って、ふかふかしていたら、まだ焼き足りない状態×
指で押しても凹まなくなれば、水分が完全に抜けて保存もきく状態◎
※ここで水分が飛びきっていないと、保存している間にカビますのでご注意。
型抜きして穴あきになったパンも捨てずにぜひ使って下さい！
ニルネルでは、おろし金付きのミルミキサーで粉砕して生パン粉にしております。
より細かくなりますが、フードプロセッサーでもできます。
型抜きして空焼きしたパンは、密閉容器に入れておけば10日くらいは日持ちします。
生パン粉にしたものは、そのままでは日持ちがしないので、冷凍庫に入れておけば使いたいときに自然解凍でいつでも利用できます。
皆様のご家庭でも素敵なコンフィチュールライフをお楽しみください☆
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
レジ袋その他資材の有料化に関するお知らせ
2022年4月1日
お客様各位
レジ袋その他資材の有料化に関するお知らせ
平素より当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
2020年7月にレジ袋有料化が義務化され、当店においては、法律に基づいたうえで可能な範囲で無料でのご提供を続けてまいりました。しかしながら、他店では有料化があたりまえとなった中、無料配布を続けることで、かえってレジ袋提供数が増加する結果となり、環境に配慮する目的で成立した法の趣旨も鑑みて、このまま無料でのご提供を続けるべきか思い悩む日々が続いておりました。また、報道等を通じてご承知のとおり、原材料や輸送コストの価格上昇により、資材や食材がたびたび値上げとなり、当店としても改めてレジ袋の有料化を考えざるを得ない状況となりました。
お客様には大変心苦しいお知らせとなりますが、2022年6月1日よりレジ袋及びその他資材を有料とさせていただきたくお願い申し上げます。
主な価格につきましては下記のとおりとなります。
また、プラスチック製品削減の流れを受けて、瓶に巻く緩衝材をなくすべきかも検討致しましたが、こちらは安全のため今回は継続してご提供させていただくことと致しました。要否につきまして都度確認させていただきますので、ご不要な場合はお申し出下さいませ。
お客様におかれましてはぜひマイバッグをご持参いただきまして、エコな活動にご協力いただけますようお願い申し上げます。
コンフィチュール専門店ニルネル
店主
空き瓶回収及びそれにともなうポイント付与サービス終了のお知らせ
お客様へ大切なお知らせです。
これまで、空き瓶の再利用を目的として、
店頭に空き瓶をお持ちいただいた場合に、ポイント付与サービスをしてまいりましたが、2021年9月28日（火）18：00をもちまして空き瓶の回収及びポイント付与サービスを終了させていただく運びとなりました。
これまでたくさんのお客様にご協力いただきましたことに心より感謝申し上げます。
貴重な資源の有効活用とリピーター様への還元を目的として、空き瓶をお持ちいただいた場合にポイントを付与し、ポイント数に応じた割引をしてまいりました。
しかしながら、せっかくお持ちいただいた瓶が再利用できないケースも多く、お持ちいただいたにもかかわらず、廃棄することが多くございました。
廃棄するのにはコストがかかり、回収したことによりかえって費用が嵩む結果となってしまいました。
また洗浄・消毒の手間も当初の想像以上にかかり、負担となってしまっておりました。
そこで、非常に心苦しいのですが、空き瓶回収を終了する決断に至り、その分、商品の製造とお客様へのサービスを強化していきたいと考えた次第です。
尚、現在お手元にある空き瓶は9月28日まで回収させていただきます。
またその際にポイントもお付けいたしますので、ご利用可能ポイント（40ポイント）に達したものにつきましては、割引券としてご利用いただけます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、どうかご理解いただけますと幸いです。
2021年9月1日
ニルネル店主
＜お断り＞店頭での勧誘について
突然ですが
お客様にお知らせです。
ニルネルは特定の宗教、思想、健康法等についてこれまでもこれからも関係することは一切ございません。
最近、店頭でお客様から勧誘を受けることがあります。
そもそもニルネルは美味しいものを提供したくていろんな方々の協力があって立ち上げたお店です。それを必死で3年半守ってきました。
だから、美味しいものをご提供するためだけにありたいと思います。
お客様としてきてくださった方の本来の目的が何かしらの勧誘だとわかった時、とても悲しい気持ちになります。一生懸命お誘いいただいても、いかなるお誘いもお受けすることはありませんし、特定の宗教、思想、健康法に傾倒することも一切ございません。また一方で否定するつもりもございません。
これからもただひたすら美味しいものだけをご提供してまいりたいと思います。
どうぞご理解くださいますようお願い致します。
価格改定及びコンフィチュールの販売サイズ変更についてのお知らせ
価格改定及びコンフィチュールの販売サイズ変更についてのお知らせ
2019年10月3日
お客様各位
平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。
この度、当店における全商品の販売価格とコンフィチュールの販売サイズに関する大幅な変更につきまして大切なお知らせがございます。
これまですべてのコンフィチュールを瓶のサイズ毎に一律価格で販売してまいりましたが、開店から約3年半が経過し、この方法で販売を継続することをいったん見直すことにいたしました。2019年11月1日（金）より、一律価格をやめ、商品毎にそれぞれに見合った価格を個別に設定し、販売することといたします。
当初、開店前に設定した価格には甘さがあり、仕入価格に関する認識や販売価格の設定においても大変未熟でありました。また、わずか数年の間にさまざまな物価の変動があり、直近では消費税の増税等、店舗運営をとりまく環境にも変化がございました。一律価格に慣れていただいたお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますことを心よりお詫び申し上げます。
また、一番小さな50ｇ瓶を11月より順次廃止していくことを合わせて決定いたしました。販売数としましては最も多く、たくさんのお客様にご利用いただいていたのですが、最も採算がとれない商品でもあり、今般の消費税増税に合わせて資材の値上がりをダイレクトに受ける商品でもあり、苦渋の決断ではありますが、この度の見直しをもって11月以降50ｇ瓶での生産を中止することといたしました。
また、本日以降、11月1日までの間にも旬がやってくる果実や野菜等もあることから、11月以降値下げ対象となるものは、11月を待たずに先行して価格を下げて販売することといたします。
価格の詳細は、別表をご参照ください。その他の商品につきましては、販売開始の都度おしらせさせていただきます。
改めまして、お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますことを心よりお詫び申し上げます。
コンフィチュール専門店ニルネル 店主
別表 2019年11月1日以降のコンフィチュールの価格
- 50ｇ瓶につきましては、11月1日以降生産は中止致しますが、在庫があるものにつきましては、継続してこれまでの価格（50g瓶＝350円）で販売をし、無くなり次第終了と致します
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夏～初秋にすでに販売されている商品で、11月以降も在庫があるものにつきましては、継続してこれまでの価格（150ｇ瓶＝950円、90g瓶＝600円）で販売し、在庫がなくなり次第終了させていただきます。来シーズンにつきましては、それぞれの価格を都度お知らせ致します。
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唯一の通年商品である「キウイ×シャルドネ」は、10月中は、これまでの価格（150ｇ瓶＝950円、90g瓶＝600円）で販売し、11月1日以降は、新価格へ移行致します。
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50瓶の回収は、50ｇ瓶の販売中止以後であっても致します。どうぞお持ちくださいませ。
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コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
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フルーツほおずき【オレンジベリー】
前回、わずか3日で完売してしまった
「フルーツほおずき【ゴールデンベリー】」
今回の「フルーツほおずき」シリーズは、
その【ゴールデンベリー】と似ていながら、
少しだけ味も香りも強い【オレンジベリー】が初登場です。
栄養価は、スーパーフードとして世界的に有名なゴールデンベリーとほとんど同じだそうです。（生産者さんからいただいたデータを見るとむしろ少し良いような？）
お味は、明らかに違うというほどの大きな違いはありません。
しかし、香りもお味も少しオレンジベリーの方に華やかさがあります。
フルーツほおずきとしては4回目、オレンジベリーとしては初登場。
「フルーツほおずき【オレンジベリー】」
5/19（金）より発売開始です。
今回もお1人様2瓶までの個数制限がございます。
どうぞご了承くださいませ。
また、生産量を毎回増やして対応しておりますが、
珍しさもあって、人気上昇中です。
品切れの際にはどうぞご容赦くださいませ。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
食用ほおずきの生産者さん訪問
ニルネルでは、すっかりおなじみとなってきた
大人気の「食用ほおずき」。
まだまだ世間一般では知られていない高級食材です。
先日、定休日に静岡の生産者さんを訪問してまいりました。
ニルネルでお世話になっているのは、静岡県牧之原市にある鈴香園さん。
10年ほど前から食用ほおずきを育てていらっしゃるのだそうです。
鈴香園さんで育てている食用ほおずきは、三種類。
・ゴールデンベリー
・オレンジベリー
・アップルベリー
キレイな殻に入った状態のものは、お値段も一番高くて、
高級なフレンチレストランや料亭、パティスリーなどで使われるようです。
ニルネルは、コンフィチュールにして煮てしまうので、
殻無しのものを譲っていただいております。
（それでもとっても高価な食材です！）
無農薬で大切に育てられているのを見て、感激致しました。
日本では認知度の低い食材。
ここまで育ててこられた中でご苦労も多かったんだろうな～と思うと同時に
今ニルネルで一番人気の商品であることが、奇跡のように思えます。
次回、ほおずきのコンフィチュールは、
今まで三回販売した「フルーツほおずき【ゴールデンベリー】」ではなく、
「フルーツほおずき【オレンジベリー】」になる予定です。
ゴールデンベリーに比べ、オレンジベリーの方が、少し香りも味もしっかりとしています。
ゴールデンベリーにはマルサラワインという個性的なお酒を入れて仕上げましたが、
オレンジベリーには、シャルドネ（白ワイン）を入れてシンプルに仕上げます。
5/19（金）より販売予定です。
今回もまたお1人様2瓶までの個数制限がございます。
詳しくは、ほおずきが入荷し次第改めてお知らせいたします。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
バナナ×グレープフルーツ
ゴールデンウィーク後半に出た新作です！
「バナナ×グレープフルーツ」
グレープフルーツの果肉を入れて、
酸味と爽やかさを加えたバナナのコンフィチュール。
ゆるいコンフィチュールが多いニルネルですが、
こちらの新作はバナナのとろみとグレープフルーツの果汁で
ゆるすぎず、固すぎず、扱いやすいとろみ加減。
ヨーグルトにもパンにも合わせやすいと思います。
お子様ウケも抜群。
ぜひお試しください。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
フルーツほおずき【ゴールデンベリー】完売です
4/28に三度目の販売を開始した「フルーツほおずき【ゴールデンベリー】」ですが、
わずか3日で完売となりました。
お買い上げくださったお客様、ありがとうございます。
そして、楽しみにしてくださっていたお客様、本当に申し訳ございません。
次回の販売予定は未定となっております。
決まり次第お知らせいたします。
どうぞご了承くださいませ。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
おかげさまで1周年！！
このたび、ニルネルは1歳になりました。
2016年4月27日にオープンしたniru × neru。
1周年を無事に迎えることができました。
本当に多くのお客様に来ていただき、
そして、近隣の皆様にあたたかく見守っていただき、
感謝のきもちでいっぱいです。
ささやかながら、感謝のきもちを込めて、
1周年のプレゼントをご用意致しました。
本来ならば、皆様にプレゼントを差し上げたいところですが、
そうもいかず・・・
誠に勝手ながら、お買上金額の制約つきですが、
ぜひこの機会にお越しいただき、プレゼントをgetしていただけたら嬉しいです。
4/28~30の3日間、
お買上金額に応じて、生の食用ほおずき「オレンジベリー」をプレゼント！
- 1,500円以上のお買い上げ 小パック
- 2,500円以上のお買い上げ 大パック
niru × neru では、すっかりおなじみとなった「食用ほおずき」。
コンフィチュールでは、「ゴールデンベリー」を販売しておりますが、
今回のプレゼントは、「オレンジベリー」です。
（写真は、入荷タイミングの都合で、ゴールデンベリーで撮影しました。実際のプレゼントはオレンジベリーで、ゴールデンベリーよりひとまわり大きいため、個数は写真の状態より減る可能性がございます。）
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2
メッセージ帯
年度末になり、
異動や退職などでプチギフトをお求めのお客様からご相談を受け、
こんなものをご用意してみました。
帯には、お好きなメッセージをお入れいたします。
「お世話になりました」
「いつもありがとう」
「ほんの気持ちです」
などなど。
事前に準備が必要なため、
あらかじめご相談いただいたお客様へのご対応のみとさせていただきます。
いずれかの商品を20個以上ご予約いただいたお客様に
お好きなメッセージをお入れいたします。
縦帯、横帯、それぞれお好きな文字20文字まで入れることができます。
（1段は10文字まで。10文字以上は2段目に入ります。）
1週間前までにご相談ください。
尚、一日の製造量に限りがございますため、内容によってはお受けできない場合もございますことあらかじめご了承くださいませ。
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
横浜市鶴見区向井町2-69-2