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10日 5月 2017

食用ほおずきの生産者さん訪問

 

ニルネルでは、すっかりおなじみとなってきた

大人気の「食用ほおずき」。

 

まだまだ世間一般では知られていない高級食材です。

 

 

先日、定休日に静岡の生産者さんを訪問してまいりました。

ニルネルでお世話になっているのは、静岡県牧之原市にある鈴香園さん。

 

10年ほど前から食用ほおずきを育てていらっしゃるのだそうです。

 

 

 

鈴香園さんで育てている食用ほおずきは、三種類。

 

・ゴールデンベリー

・オレンジベリー

・アップルベリー

 

キレイな殻に入った状態のものは、お値段も一番高くて、

高級なフレンチレストランや料亭、パティスリーなどで使われるようです。

 

ニルネルは、コンフィチュールにして煮てしまうので、

殻無しのものを譲っていただいております。

(それでもとっても高価な食材です!)

 

 

無農薬で大切に育てられているのを見て、感激致しました。

日本では認知度の低い食材。

ここまで育ててこられた中でご苦労も多かったんだろうな~と思うと同時に

今ニルネルで一番人気の商品であることが、奇跡のように思えます。

 

 

 

次回、ほおずきのコンフィチュールは、

今まで三回販売した「フルーツほおずき【ゴールデンベリー】」ではなく、

「フルーツほおずき【オレンジベリー】」になる予定です。

 

 

 

ゴールデンベリーに比べ、オレンジベリーの方が、少し香りも味もしっかりとしています。

ゴールデンベリーにはマルサラワインという個性的なお酒を入れて仕上げましたが、

オレンジベリーには、シャルドネ(白ワイン)を入れてシンプルに仕上げます。

 

5/19(金)より販売予定です。

今回もまたお1人様2瓶までの個数制限がございます。

詳しくは、ほおずきが入荷し次第改めてお知らせいたします。

 

 

 

 

 

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 コンフィチュール専門店 niru × neru (ニルネル)

横浜市鶴見区向井町2-69-2

 

 

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尚、6/3-4は潮田神社例大祭の開催に伴いまして、6/3(土)は11:00-16:30、6/4(日)はお休みをいただきます。どうそご了承くださいませ。



 

<5月のメールオーダー>

 

普段、横浜市鶴見区の小さな店舗までお越しいただくことでしかお求めいただけない当店の商品ですが、期間限定でメールオーダーを受け付けております。

ぜひこの機会に遠方の皆さま(もちろん、ご近所の方も!)ご利用くださいませ。

 

詳細は→★

  


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