「ブラムリー×青みかん」
Bramley Apple × Early MIKAN
近年日本でも話題の青りんご「ブラムリー」。
加熱専用のりんごとして大変人気で入手困難。
生食では酸味が強く不向きながら、加熱すると心地よい酸味と爽やかな香り、上品な味が際立ちます。
同じ時期に出る極早生みかんの果汁を使って煮ました。
ヨーグルトによく合います。
150g ￥980
90g ￥670
10/9（金）より販売開始。
イギリスでは1800年頃に登場したブラムリーですが、
日本では生産者さんが少なく、一方で注目度が高く、入手が容易ではありません。
ニルネルでは、オープン以来4年ほど欲し続け、
やっと今シーズン手に入れることができました！
気になる方はぜひお早めにどうぞ。
...........................................................................................
コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
niru × neruのInstagram はこちら
...........................................................................................