年間通したラインナップの中で
もしかしたら一番地味な存在かもしれません。
「柿×ブランデー」
ニッポン代表の秋の果物「柿」。
華やかさはないけれど、ホッとする控えめで落ち着いた味わい。
優しい柿の味を消さない程度にブランデーで香りづけして仕上げました。
使用する品種は指定していませんが、柿も早生～晩生と時期によって品種が変わっていくため、シーズンはじめと後半で仕上がりの色味や果肉のかたさがかわってきます。
どうぞご了承ください。
柿はわりと固まる力が強いので、パンに向いています。
もちろんヨーグルトでもよいのですが、柿の味が優しいためヨーグルトのインパクトの強さに負けてしまうかもしれません。
ニルネルオーナーは、クリームチーズやカッテージチーズ、リコッタチーズ、マスカルポーネなどを少し添えて、全粒粉や雑穀などが入ったハード系パンに「柿×ブランデー」をつけるのが好きです♪
秋だけの味。
ぜひお試しください。
尚、初秋の一番人気「和栗」は、90gサイズが完売となっております。
150ｇサイズがまだ少しありますが、今シーズンの生産は既に終了しておりますため、在庫がなくなり次第終了となります。どうぞご了承ください。
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コンフィチュール専門店 niru × neru （ニルネル）
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