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29日 8月 2018

「和栗」のペースト

 

 

ついにこの季節がまたやってきました!

 

 

「冷やし中華始めました」的な・・・(?)

ニルネル恒例の「和栗はじまりました。」

 

 

国産栗で作る栗のペーストです。

 

 

栗のイメージと言えば、秋も深まった肌寒い時期を想像される方も多いと思います。

でも、国産栗の旬は、実はまだ暑い8月末から始まります。

しかも、秋冬の間ずっと採れるわけではありません。

実際は、1ケ月ちょっとと旬はとても短いのです。

だからこそ、貴重なんですね。

 

 

 

和菓子の餡のようなぽってりとした仕上がり。

「煮て」、少しばかり「練る」、まさにニルネル!

 

・・・最近、店名がまさかのおやじギャグと呆れられること多し(^^;)

本当は、「どこの国の言葉かわからないけど音が北欧っぽくておしゃれ」と思ってもらえたらと勝手に思っております(笑)

 

 

話を栗に戻しましょうか。

 

 

そんなわけで(どんなわけで?)

「旬」を大切にする多くの日本人の心を掴んで放さない「和栗」という響き。

ニルネルでも毎年この時期大変人気です。

 

一方で、とても手間がかかるので、一日の生産量は限られています。

栗が手に入る限り1か月ほどは毎日生産してまいりますが、

品切れの際にはどうぞご容赦くださいませ。

 

 

「和栗」。

2018年シーズンは、8/31(金)より販売開始です。

 

 

 

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