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24日 8月 2018

ネクタリン×ブランデー、無花果×シャルドネ

 

 

8/24(金)より、

「ネクタリン×ブランデー」、「無花果×シャルドネ」登場です。

 

 

 

まずは、「ネクタリン×ブランデー」

 

桃の仲間、ネクタリン。

生食では、桃の方が圧倒的に人気ですが、コンフィチュールにすると、

ネクタリンの方が美味しいんじゃないかとニルネルオーナーは密かに思っております。

 

ブランデーは、香りづけで入れているので、アルコールは飛んでいて

お子様でもお召し上がりいただけます。

 

 

ネクタリンと桃は、姿かたちはとても似ています。

ネクタリンの方がやや小ぶり。

 

 

ネクタリンは、油桃と書いたりもします。

桃にはうぶ毛がありますが、ネクタリンはつるんとしていて毛がありません。

 

 

品種にもよりますが、果肉は桃よりやや硬く、酸味があります。

この甘みと酸味のバランスが絶妙なのです。

 

はじめは、フレーバートップという品種からスタート。

9月中旬には、ファンタジア、秀峰と変わっていく予定です。

 

角切りのネクタリンがゴロゴロ入って、

ヨーグルトにもパンにもよく合う万能なアイテムです。

 

 

 

続いて、「無花果×シャルドネ」。

 

 

無花果。

 

唐突にこの三文字が出てきたら、なんのことだろう?と思ってしまいそうですが、

これで「いちじく」と読みます。

 

漢字から察すると、「お花が無い果物」。。。という意味に思えますが、

実は、いちじくは、お花が無いのではなく、内側に隠れて咲く変わった植物なのです。

果肉と思われている可食部が実は、花なんです。

 

・・・と、豆知識はこれくらいにして。

 

 

 

「無花果×シャルドネ」は、いちじくを白ワインで煮たサラサラコンフィチュールです。

ピンク色がとてもかわいくて女子ウケが抜群にいい商品です♪

サラサラなので、ヨーグルトに合わせるのがオススメ。

こちらも高温で煮ることでアルコールは飛んでいて、お子様でもお召し上がりいただけます。

 

バゲットに生ハムやチーズを挟んで、「無花果×シャルドネ」をすこーし垂らすのもオススメです。

 

ぜひおためしあれ。

 

 

いちじくの旬は3か月くらいあります。

産地は、愛知県、和歌山県、静岡県が多いです。

ニルネルでは、特にいちじくの産地や品種を指定せず、その時手に入るものを使っています。

 

 

 

 

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